最近の話題やトピックスの中から、テーマを決めて本を紹介します。テーマは、定期的に変更します。 |
暑かった夏が終わり、朝晩涼しくなり、すっかり秋らしくなってきた今日この頃。
「秋」と言えば…「読書の秋」、「スポーツの秋」、「芸術の秋」、「食欲の秋」
ですね。皆さんは何に興味がありますか？
今回のテーマはずばり「食」です。私たちが生きていくうえで切っても切り離せないのが「食べる」という行為ですが、最近では、中国からの輸入食品に有害物質が混入されていたり、事故米が流通したりと、「食の安全」に関する問題が頻繁に取り沙汰されています。私たちの「食の安全」が確保されるためには、どのようなことが必要なのでしょうか。この機会にあらためて「食」について考えてみませんか？ |
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| 輸入食品の真実!
/ 別冊宝島編集部編 宝島社, 2008.11 |
| 高いわけ、安いわけ
: 食品表示で読み解く価格差 / NACS東日本支部食部会編著 大月書店, 2008.10 |
| ファーストフードの恐ろしい話
/ 剣崎次郎著 彩図社, 2008.10 |
| 食品偽装
: 起こさないためのケーススタディ / 新井ゆたか, 中村啓一, 神井弘之共著 ぎょうせい, 2008.9 |
| 中国に「食」で潰される日本の行く末
/ 山田正彦著 青萠堂, 2008.4 |
| 食べてはいけない添加物食べてもいい添加物
: いまからでも間に合う安全な食べ方 / 渡辺雄二著 大和書房, 2008.7 |
| 生命と食
/ 福岡伸一著 岩波書店, 2008.8 |
| 食品のカラクリ「肉」のヒミツ
/ 別冊宝島編集部編 宝島社, 2008.9 |
| からだにおいしい野菜の便利帳
/ 板木利隆監修 高橋書店, [2008.4] |
| くらしの豆知識
/ 国民生活センター編 国民生活センター 全国官報販売協同組合 (発売), 1979- |
| どうすれば食の安全は守られるのか
: いま、食品企業に求められる品質保証の考え方 / 米虫節夫編 ; 奥田貢司 [ほか] 著 日科技連出版社, 2008.9 |
| 完全「国産」主義
: 食品メーカーのあるべき姿 / 嶌村彰禧著 東洋経済新報社, 2008.9 |
| イラクは食べる
: 革命と日常の風景 / 酒井啓子著 岩波書店 , 2008.4 岩波新書 |
| 朝めしの品格
: めし、味噌汁、漬物、納豆、梅干、玉子 / 麻生タオ著 アスキー , 2008.2 アスキー新書 |
| ジャガイモのきた道
: 文明・飢饉・戦争 / 山本紀夫著 岩波書店 , 2008.5 岩波新書 |
| 食事バランスガイド
: だれでもわかる・だれでも使える / 早淵仁美著 農山漁村文化協会 , 2008.1 |
| 食卓から地球環境がみえる
: 食と農の持続可能性 / 湯本貴和編 京都昭和堂 , 2008.3 地球研叢書 |
| 食卓からの経済学
: ビジネスのヒントは「食欲」にあり / 日下公人著 祥伝社 , 2008.2 祥伝社黄金文庫 |
| “食の安全"はどこまで信用できるのか
: 現場から見た品質管理の真実 / 河岸宏和著 アスキー , 2008.3 アスキー新書 |
| 脱「偽装食品」紀行
: 食べるしかないのか「中国産」「偽装」「添加物」! / 中山茂大著 光文社 , 2008.3 |
| 地域の力
: 食・農・まちづくり / 大江正章著 岩波書店 , 2008.2 岩波新書 |
| 中国食品工場の秘密
/ 青沼陽一郎著 小学館 , 2008.5 小学館文庫 |
| 食料植民地ニッポン
/ 青沼陽一郎著 小学館 , 2008.3 |
| スシエコノミー
/ サーシャ・アイゼンバーグ著 ; 小川敏子訳 日本経済新聞出版社 , 2008.4 |
| 世界食料戦争
/ 天笠啓祐著 緑風出版 , 2008.6 |
| それでもコーヒーを楽しむための100の知恵
/ 朝日新聞出版著 朝日新聞出版 , 2008.5 |
| 立食いソバ1杯が1000円になる日
/ 門倉貴史著 : ニッポン食クライシス取材班著 宝島社 , 2008.4 宝島社新書 |
| 毒菜襲来
: 中国産野菜の真実 / 瀧井宏臣著 文藝春秋 , 2008.4 文春文庫 |
| 屠場
: みる・きく・たべる・かく : 食肉センターで働く人びと / 三浦耕吉郎編著 京都晃洋書房 , 2008.4 |
| 日本FOOD紀
/ 古田ゆかり著 ダイヤモンド社 , 2008.4 |
| 日本人の食生活
: データで読み解く アーカイブス出版 , 2008.2 |
| 日本の食を科学する
/ 酒井健夫, 上野川修一編 朝倉書店 , 2008.6 |
| 百姓が時代を創る
/ 山下惣一, 大野和興著 七つ森書館 , 2008.3 |
| ヤマザキパンはなぜカビないか
: 誰も書かない食品&添加物の秘密 / 渡辺雄二著
緑風出版 , 2008.3 |
| 差がつく料理の基礎知識
: 暮らしの知恵袋 / 久保香菜子監修 ナシエ・絵 枻出版社 , 2007.8 |
| 美味しい食事の罠
: 砂糖漬け,油脂まみれにされた日本人 / 幕内秀夫著 宝島社 , 2007.9 宝島社新書 |
| おいしいハンバーガーのこわい話
/ エリック・シュローサー, チャールズ・ウィルソン著 ; 宇丹貴代実訳 草思社 , 2007.5 |
| 次世代に伝えたいいまに活きる伝統料理
/ 笠原賀子監修 ; 山田チヨ, 松田トミ子編 第一出版 , 2007.8 |
| 賞味期限がわかる本
: 冷蔵庫の中の「まだ食べられる?」を完全解決! / 徳江千代子監修 宝島社 , 2007.10 |
| 食育実践ハンドブック
: 明日の授業で生かせるアイディア70 / 篠田信司, 原美津子, 長島和子編 三省堂 , 2007.2 |
| 「食育」ってなに?
: 「食」の変化と「食」の環境づくり / 武見ゆかり編著 コープ出版 , 2007.9 |
| 食事を一緒にするだけでその人のすべてがわかる
/ 渋谷昌三著 新講社 , 2007.9 |
| キュウリのトゲはなぜ消えたのか
: サプライズな「野菜学」 / 藤田智著 学習研究社 , 2007.11 学研新書 |
| 小泉教授が選ぶ「食の世界遺産」
/ 小泉武夫[著] 講談社 , 2007.5 講談社文庫 |
| ここまで壊れた日本の食卓
: 食で守る日本人のDNA / 塩沢雄二編 マイクロマガジン社 , 2007.4 |
| これが美しい「食べ方」のマナーです
: ケース別「ふるまい方」 / 岩下宣子, 吉村景美[著] 亜紀書房 , 2007.9 |
| 食生活だけは絶対にアメリカを見習うな
: 医者からの警告 / 服部外志之著 名古屋黎明書房 , 2007.10 |
| これから食えなくなる魚
/ 小松正之著 幻冬舎 , 2007.5 幻冬舎新書 740224 |
| 誰もが知っているはずなのに誰も考えなかった農のはなし
/ 金子照美著 アサヒビール , 2007.1 |
| 中国の危ない食品
: 中国食品安全現状調査 / 周勍著 ; 廖建竜訳 草思社 , 2007.10 |
| 食糧争奪
: 日本の食が世界から取り残される日 / 柴田明夫著 日本経済新聞出版社 , 2007.7 |
| 世界ぐるっと朝食紀行
/ 西川治著 新潮社 , 2007.11 新潮文庫 |
| セブン-イレブンおでん部会
: ヒット商品開発の裏側 / 吉岡秀子著 朝日新聞社 , 2007.3 朝日新書 |
| ゼミナール現代社会と食料・環境・農業
/ 大隈満, 中道仁美, 村田武編著 |
| 戦う身体をつくるアスリートの食事と栄養
/ 田口素子編著 : 辰田和佳子著 : 長坂聡子著 ナツメ社 , 2007.6 |
| 食べてはいけない!
/ 森枝卓士著 白水社 , 2007.11 |
| 「食べてはいけない」の基礎知識
: 食の危機・偽装表示を見抜く / 石堂徹生著 主婦の友社 , 2007.10 |
| 普通の家族がいちばん怖い
: 徹底調査!破滅する日本の食卓 / 岩村暢子著 新潮社 , 2007.10 |
| 虫食む人々の暮らし
/ 野中健一著 日本放送出版協会 , 2007.8 NHKブックス |
| 冷蔵庫で食品を腐らす日本人
: 日本の食文化激変の50年史 / 魚柄仁之助著 朝日新聞社 , 2007.8 朝日新書 |
| チョコレートの真実
/ キャロル・オフ著 ; 北村陽子訳 英治出版 , 2007.9 |
| なにわ大阪食べものがたり
/ 上野修三著 大阪創元社 , 2007.9 |
| ニッポンの縁起食
: なぜ「赤飯」を炊くのか / 柳原一成, 柳原紀子著 日本放送出版協会 , 2007.6 生活人新書 |
| 日本料理の歴史
/ 熊倉功夫著 吉川弘文館 , 2007.12 歴史文化ライブラリー |
| 農業と食料のしくみ
: よくわかる「いま」と「これから」 / 藤岡幹恭, 小泉貞彦著 日本実業出版社 , 2007.10 |
| 脳と心で楽しむ食生活
: 110歳まで生きられる! / 家森幸男著 日本放送出版協会 , 2007.9 生活人新書 |
| 脳トレ教授川島隆太の脳は朝ごはんで決まる!
/ 小菅陽子料理 ; 高橋敦子栄養解説 ヴィレッジブックス |
| 信長のおもてなし
: 中世食べもの百科 / 江後迪子著 吉川弘文館 , 2007.10 歴史文化ライブラリー |
| 亡食の時代
/ 産経新聞「食」取材班著 産経新聞出版 扶桑社新書 |
| 料理のきほん食の常識
/ 岡山晄生著 グラフ社 , 2007.9 |
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